Shirvan Métisse

mon avis: 
4
Shirvan Métisse

Shirvan Café Métisse
Restaurant
5 place de l'Alma
Paris 8
Résa : 01 47 23 09 48

Shirvan est une ancienne province d'Azebaïdjan. Le talentueux chef étoilé Akramé Benallal a ouvert ce restaurant à la cuisine mixée entre le Magreb, l'Asie Centrale, le Moyen Orient et l'Inde. Son chef indien Manoj Sharma (Cinamon Club à Londres puis MG Road et Desi Road à Paris) nous invite à découvrir sa cuisine hyper créative et parfumée.

Le menu du déjeuner nous propose une aubergine revisitée aux noisettes grillées puis un tagine de poulet aux herbes et citrons divinement mariné. Que nous avons accompagnés d'un pain Kutab aux 7 herbes et d'un riz Tedec croustillant d'Iran.. Les desserts comme la pana cotta à la fleur d'oranger ou la brioche Lamona sont à délicieux à partager.
Un véritable voyage culinaire à essayer absolument entre amis. Le cadre chic et design est parfait également pour le soir.

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