Ma soupe d'hiver

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Ma soupe d'hiver

En hiver, rien de tel qu'une bonne soupe ! Les légumes anciens sont à la mode, profitons-en. Plus il y a de légumes dans la soupe plus elle sera savoureuse et bonne pour la santé. Alors faites jouer votre imagination et inspirez-vous de celle ci-dessous..

Pour 6 personnes et en fonction du marché (petit rappel de puriste, les légumes ne s'achètent pas au supermarché mais chez votre primeur ou au marché stand bio..).
2 carottes, 1 panais, 1 poireau, 1 navet, 2 pommes de terre, 1 potimarron (bien plus fin que le potiron).

Coupez le potimarron avec sa peau et enlever les extrémités, couper les autres légumes en morceaux. Mettez-les à rissoler avec un beau morceau de beurre.
Une fois bien mélangés pendant quelques minutes, ajouter de l'eau jusqu'au dessus des légumes. Ajouter deux bouillons cubes et mélanger. Laisser cuire 45 minutes environ. Bien mixer. Saler, poivrer.
Comme Bree Van de Kamp de Desperate housewives, faites vos croutons ! Faites rissoler des cubes de pain dans un peu de beurre ou d'huile d'olive.

A faire le dimanche ou le lundi soir pour bien commencer la semaine..

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